SANDWICH BISCOTTO

CUCINA CON LA NUTRIZIONISTA!

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SANDWICH BISCOTTO

✔️ light, senza lattosio, MRGE, gravidanza ed allattamento

Ingredienti per 10 sandwich biscotti:

- 300 g di farina 00

- 40 g di zucchero

- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

- 1 pizzico di sale

- 100 g di acqua tiepida

- 30 g di olio di semi di arachidi

- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia

- Granella di nocciola/palline di cioccolato qb

Procedimento:

In una ciotola mescolate con un cucchiaio la farina, lo zucchero, il sale, il lievito, l'olio e l'acqua; fino ad avere un impasto morbido e ben amalgamato. Infarinate una teglia rettangolare e stendete bene l'impasto. Con una rotella, o semplicemente un coltello, formare dei rettangolini di grandezza uguale tra loro. Sul numero totale di rettangolini consideriamo ora solo la metà e guardiamo con granella di nocciola/cioccolato etc. Informare per 20 minuti a 180 gradi. Far raffreddare. Adesso forma dei sandwich con due biscotti e farcisci a piacere. Per il ripieno io ho utilizzato: crema proteica al cocco e purea di mela. Non hai la crema proteica? Nessun problema! Utilizza dello yogurt greco bianco con aggiunta di cocco grattugiato👍🏻 Per la la purea di mele prendete le vostre mele, lavatele e tagliatele senza rimuovere la buccia in quattro pezzi. Rimuovete il torsolo e mettetele in una pentola a cuocere con qualche mestolo d’acqua e la scorza di limone grattugiata. Cuocete il tutto per 10-15 minuti. Una volta che le mele saranno morbide al punto giusto, spegnete la fiamma e con un minipimer a immersione frullatele fino a quando non otterrete una consistenza densa. Infine, riportate le mele ad ebollizione per qualche minuto.